De welbekende chef-kok Salt Bae heeft de winst van zijn restaurant in de Britse hoofdstad London met meer dan £ 1 miljoen zien dalen. De vraag naar de chefs specialiteit, de peperdure steaks die op typische wijze met zout verstrooid worden, is namelijk aan het dalen.

Salt Bae ziet omzet en winst van steakhouse faliekant dalen

De prijs van het dineren bij dit restaurant, kan oplopen tot duizenden ponden. Zo is de gigantische en meest bekende Tomohawk-steak £ 630. Dit was tijdens de opening van het restaurant nog veel hoger. Toen kostte de Tomohawk Golden steak namelijk £ 1.450. In 2021 opende Salt Bae het restaurant in London en profiteerde hij maximaal van het viraal gaan op socialmediaplatformen zoals TikTok en Instagram. Binnen de eerste drie maanden behaalde hij bijna £ 8.000.000 aan omzet. Salt Bae kon dat niveau daarna echter niet meer evenaren.

In 2023 kende de locatie een flinke daling. In dat jaar haalde het restaurant namelijk slechts £ 1.700.000 aan omzet. Dit is ten opzichte van vorig jaar, £ 3.300.00, een daling van bijna 31%. Het zorgt voor vragen en speculaties over de toekomst van het restaurant van Salt Bae. Daarnaast stromen de klachten over de internetsensatie binnen en de afgelopen tijd ontving het restaurant al felle kritiek. Er kwamen negatieve recensies naar voren over dat het vlees niet lekker was, stinkend eten en veel te kleine porties. Er was ook kritiek op de service en sfeer van het restaurant en werd het peperdure menu niet gewaardeerd. Op TripAdvisor staat het restaurant in de ranglijst op de plek 15.019 van de 15.426 beschikbare plekken.

Instortend imperium

Er zijn meerdere tekens dat het imperium van Salt Bae op trillende benen staat. Vorig jaar juli was er namelijk al spraken van zijn dalende omzet. Zijn keten in New York sloot in mei zijn deuren. Vlak nadat zijn hamburgertent in Manhattan, ook zijn deuren moest sluiten. In totaal heeft Salt Bea nog 18 bedrijven rondom de hele wereld, zijn restaurants staan op plekken zoals: Dubai, Los Angeles, Verenigd Koninkrijk en het Griekse eiland Mikonos.