Het is oktober, en dus weer tijd voor de jaarlijkse uitreiking van de Michelin-sterren. Elf nieuwe restaurants worden bekroond met een ster, waarvan één meteen twee sterren toegevoegd krijgt. Dit jaar is er nog slechts één restaurant met drie sterren: de Librije in Zwolle.

Deze restaurants krijgen er een Michelin-sterren bij

De lijst met Michelin-sterren is vandaag wederom bekendgemaakt. In deze gids worden de beste restaurants van Nederland bekroond met sterren, die kunnen variëren tussen de één en de drie. Drie sterren is het maximale dat een restaurant kan behalen.

Tien restaurants worden per 7 oktober met één Michelinster bekroond. Nederland telt nu 102 restaurants die met volle trots een dergelijke ster dragen. Daarentegen hebben 19 restaurants de eer toebedeeld om twee sterren te dragen, waarvan er dit jaar één nieuwe te melden is in de prestigieuze lijst. Het befaamde Inter Scales in Kruiningen heeft er na de overname – heel knap – twee overgehouden.

Al 20 jaar lang meer dan twee sterren

Restaurant de Librije in Zwolle heeft al 20 jaar lang meer dan twee sterren en staat al jaren aan de top; het Overijsselse restaurant is dit jaar opnieuw bekroond met drie sterren. Hiermee spant het restaurant de kroon voor meeste sterren en is het tevens de enige op de lijst. Vorig jaar waren dit er nog twee, namelijk in de naam van Inter Scales, alleen waren de sterren vervallen nadat de eigenaar, chef-kok en gastvrouw vertrokken.

De Librije heeft al jaren lang dezelfde eigenaar. Chef-kok Jonnie Boer is uiteraard zeer verheugd met de nieuwe uitreiking. Voor de chef-kok heeft het restaurant ontzettend veel waarde en dat niet alleen door en voor zijn prestaties. Zes jaar geleden ontmoette hij ook zijn partner Lisa Stam in de Librije.