Whiskyliefhebbers en fijnproevers opgelet: het gerenommeerde whiskymerk Johnnie Walker is op de proppen gekomen met de Black Ruby. Het belooft een ware revolutie te zijn binnen de iconische Black Label-reeks. Deze nieuwe expressie, gecreëerd door Master Blender Emma Walker, brengt een gedurfde en verfijnde combinatie van fruitige tonen, subtiele kruiden en een delicate rokerigheid. Tijdens een exclusieve virtuele proeverij, georganiseerd door Emma Walker en whisky-expert Stefanie Anderson, kreeg onder meer Pure Luxe een diepgaande kennismaking met deze bijzondere whisky. We praten u bij.
Johnnie Walker lanceert de fruitige, zoete Black Ruby-whisky
Johnnie Walker Black Ruby is een bijzondere innovatie binnen de Black Label-familie. Sinds Emma Walker in 2022 aantrad als Master Blender, heeft ze gewerkt aan deze unieke uitdrukking van Black Label, waarbij de nadruk ligt op fruitige en zoete tonen. Het resultaat? Een rijke en soepele blend met uitgesproken smaken van bessen, vijgen, pruimen en maraschino-kersen, gecombineerd met een diepe honingzoetheid. De whisky wordt afgerond met een subtiele kruidigheid en een hint van rook die zacht over de tong danst.
Dit bericht op Instagram bekijken
De basis van deze whisky komt uit de innovatieve Rose Isle-distilleerderij, bekend om haar experimentele technieken. Hier wordt gebruikgemaakt van langere fermentatieprocessen en een langere distillatiecut, waardoor de fruitige tonen extra worden versterkt. Daarnaast zijn zorgvuldig geselecteerde whisky’s van andere iconische Schotse distilleerderijen verwerkt in de blend. Clynelish voegt een rijke, romige textuur toe, Glenkinchie zorgt voor een lichte, frisse fruitigheid en Cameron Bridge brengt delicate vanilletonen in de mix. Om de blend compleet te maken, voegt Caol Ila een subtiele rokerige toets toe, die als een smaakvolle ‘seasoning’ fungeert.
Volledige maturatie in Pedro Ximénez en Oloroso-sherryvaten voor een rijke smaakbeleving
Bij de creatie van Johnnie Walker Black Ruby is bewust gekozen voor volledige maturatie in plaats van cask finishes. Dit betekent dat de whisky zijn hele rijpingsproces doorbrengt in zorgvuldig geselecteerde vaten. De diepe fruitige smaken komen voort uit whisky’s die hebben gerijpt in Pedro Ximénez (PX) Oloroso-sherryvaten en rode wijnvaten. Daarnaast dragen ex-bourbonvaten bij aan de karamel- en vanilletonen en zorgen refill-vaten voor een zachte, uitgebalanceerde textuur. Het resultaat is een whisky die barst van de smaak en bij elke slok nieuwe nuances onthult.
Tijdens de proeverij werd duidelijk dat Johnnie Walker Black Ruby een whisky is die het hele jaar door gedronken kan worden. De balans tussen zomerse frisheid en winterse diepgang maakt het een veelzijdige dram die puur of met ijs genoten kan worden. Voor wie graag experimenteert, is deze whisky bovendien perfect voor cocktails, zo krijgen we te horen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Eén van de aanbevolen cocktails is de Ruby Ramble, een zomerse mix met 35 milliliter Johnnie Walker Black Ruby, suikersiroop en Schotse honing, verse citroensap voor een frisse touch en tot zes verse bramen voor een diepe bessensmaak. Deze cocktail wordt geschud, gezeefd en geserveerd met crushed ice en een garnering van bramen en citroenzeste. Het resultaat? Een heerlijk verfrissende en fruitige whisky-cocktail, perfect voor zonnige dagen. Daarnaast leent Black Ruby zich uitstekend voor een Manhattan, Boulevardier of een Whisky Negroni, waarbij de diepe fruit- en kruidige tonen prachtig samengaan met andere klassieke cocktailingrediënten. U kunt hem natuurlijk ook gewoon los drinken. Bekijk de site van Johnnie Walker voor meer informatie.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Johnnie Walker